969 подписчиков
Аджика из кабачков «Пальчики оближешь»
Самый удачный рецепт аджики из кабачков на зиму. Аджика получается очень вкусная и в меру острая, действительно "Пальчики оближешь". По желанию можно делать аджику гораздо острее, добавив дополнительно головку чеснока и еще ложечку красного жгучего перца. В ингредиентах указан вес уже очищенных овощей. Из указанного количества ингредиентов получается примерно 7 полуторалитровых баночек готовой домашней аджики. Хранить банки необходимо в темном прохладном месте.
Ингредиенты:
Кабачки 2 кг
Помидоры 1 кг
Перец сладкий 500 гр
Морковь 300 гр
Чеснок 3 головки
Масло растительное 150 мл
Уксус 9% 70 мл
Сахар 5 стол.л
Соль 3 чайн.л
Перец красный молотый 2чайн.л
КАК ПРИГОТОВИТЬ АДЖИКУ ИЗ КАБАЧКОВ "ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ"
Все овощи помыть. Морковь, кабачки, болгарский перец и чеснок почистить.
Все овощи, кроме чеснока, необходимо измельчить. Сделать это можно с помощью мясорубки, блендера или измельчителя.
К измельченным овощам добавить соль, сахар и перец. Влить растительное масло.
Хорошо перемешать и варить аджику 40 минут при небольшом кипении, периодически перемешивая.
В конце добавить измельченный чеснок, проварить аджику еще 5 минут.
Затем влить уксус, хорошо перемешать и убрать с огня.
Разложить аджику в чистые стерилизованные банки.
Закатать крышкой. Банки перевернуть и укутать в одеяло до полного остывания.
1 минута
6 августа 2023
2797 читали