969 подписчиков
Салат из кабачков на зиму
Ингредиенты:
Кабачки 3 кг
Растительное масло 250 мл
Помидоры 1 кг
Уксус столовый 6% 150 мл
Морковь 1 кг
Перец черный молот. 1стол.л
Лук 1 кг
Сахар 5 стол.л
Чеснок 100 гр
Соль 3 стол.л
Кабачки очистить и нарезать небольшими кубиками.
Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать четверть кольцами.
Помидоры нарезать небольшими кубиками.
В большой кастрюле на растительном масле обжарить лук.
Добавить натертую морковь и потушить вместе с луком 10 минут.
Затем к овощам добавить кабачки, перемешать и тушить еще 15 минут.
Далее к кабачкам добавить помидоры, хорошо перемешать и тушить 20 минут.
Всыпать соль, сахар и перец, добавить измельченный чеснок и влить уксус.
Хорошо перемешать и тушить все вместе еще 5 минут.
Разложить горячий салат из кабачков в стерилизованные банки.
Закатать и укутать в теплое одеяло до полного остывания. Хранить салат до зимы в темном прохладном месте.
Около минуты
5 августа 2023
4449 читали