18 подписчиков
⚠️Аджика из кабачков
Всем привет 🙌 и хорошего дня 🌞
У меня никогда не возникает вопросов куда девать кабачки. А вот с этим рецептом вам их даже хватать не будет.
Выход 5-6 банок по 0,5 л
🔸кабачки (уже подготовленные) - 2 кг
🔸 сахарный песок - 200 грамм
🔸 растительное масло - 200 грамм
🔸 уксус 9% - 100 мл
🔸 каменная соль - 3 столовых ложки
🔸 горький перец (величиной с мизинец) - 3 штуки
🔸 чеснок - 3 средних головки
🔸томатная паста - 0,5 кг
Если не любите очень остро, то можно добавить один большой стручок горького перца, будет похоже на кабачковую икру, только вкуснее 😉
💚Очищенные кабачки пропустить через мясорубку и оставить на 2 часа, затем слить сок. Если кабачки очень водянистые, то можно ещё слегка отжать руками.
💚 Отдельно через мясорубку пропустить чеснок.
💚Острый перец тоже пропустить через мясорубку.
💚 Кабачки выложить в кастрюлю, добавить к ним острый перец, растительное масло, соль, сахар, томатную пасту и уксус, всё тщательно перемешать и поставить на огонь.
💚 Смесь довести до кипения и кипятить 20 минут.
💚 Добавить чеснок и кипятить ещё 5 минут.
💚 Разложить по стерилизованным банкам, плотно закрыть, укутать и оставить до полного остывания.
Приятного аппетита 😋
P.S. Делала такую аджику кабачок и баклажан по 1 кг тоже очень вкусно получается
1 минута
27 июля 2023