145,1 тыс подписчиков
Очень необычная закуска, которая однозначно понравится всем, даже детям. Грибочки в кляре можно подать не только как закуску к пиву, например. Очень хорошо они дополнят и основное блюдо. Для приготовления грибов в кляре лучше всего выбрать шампиньоны, тогда закуска получится красивой формы и будет эффектно смотреться на столе. Подавать грибочки можно с различными соусами.
⠀
Полезный совет:
Выбирайте молоко с низким процентом жирности. Пшеничную муку можно заменить на цельнозерновую или льняную. Масло выбирайте оливковое, так как у него выше точка дымления.
⠀
Ингредиенты:
• Шампиньоны — 200 г;
• Куриное яйцо — 2 штуки (120 г);
• Молоко — 4 ст. л. (80 г);
• Пшеничная мука хлебопекарная — 4 ст. л. (100 г);
• Масло для фритюра — 500 мл;
• Соль — по вкусу;
• Черный перец молотый — по вкусу
⠀
Рецепт:
1. Шампиньоны вымойте и очистите от пленки. Предварительно отварите в подсоленой воде до готовности.
2. Приготовьте кляр. В миске смешайте яйцо, молоко и муку. Регулируйте густоту при помощи муки. Кляр должен хорошо обволакивать грибы, не стекая с них.
3. Пожарьте грибы в кляре. Раскалите масло в глубокой сковороде или кастрюле. Опускайте грибочки в кляр и сразу переносите в кипящее масло. Обжаривайте до золотистой корочки. Доставайте грибы шумовкой. Складывайте на бумажные полотенца, чтобы они впитывали лишний жир.
⠀
Выложите грибы в кляре горкой на блюде, поставьте рядом небольшие пиалы с любимыми соусами.
1 минута
28 июля 2023
135 читали