77,9 тыс подписчиков
Глобальное потепление бьет по любителям вина
Климатологи и биологи Италии бьют тревогу: климатические изменения наносят непоправимый ущерб европейскому виноделию. Они предсказывают, что ряд сортов винограда уже не будут прежними.
В этом ряду ученые перечисляют каберне совиньон, гран крю и сорт глера. Из последнего в Италии делают игристое вино «Просекко», популярное в России. Засуха убивает виноградную лозу на горных склонах.
Перенос виноградников на равнину, по мнению экспертов, критично повлияет на вкус плодов и вина. Органолептика вина во многом зависит от состава почвы, режима освещения и полива. С Солнцем сейчас перебор, с водой — наоборот.
Еще один фактор риска для виноделия Италии — депопуляция винодельческих деревень. Итальянцы массово переезжают в города, в том числе из-за климата.
Около минуты
27 июля 2023
106 читали