126,6 тыс подписчиков
"1. При попытке сразу "навалиться на сныть", только лишь прочитав о ее съедобности, нужно не забывать, что это растение в сыром виде (в том числе пить сок, отжатый из ее листьев и стеблей) может вызвать пищевую аллергию (как сырая морковь и свежий морковный сок).
2. Кухня наших предков практически не знала "быстрых супчиков", поскольку способ приготовления (в печи, не на открытом огне, в глиняных горшках) предполагал длительную готовку и томление блюд, что сильно изменяло первоначальный вкус любых продуктов, в том числе овощей, и первоначальный вкус сырой молодой сныти в весенних "щах"(куда, обычно, клали молодую крапиву, полевой щавель) сильно менялся.
3. Сныть хорошо растет на плодородных, сырых, кислых почвах, в полутени, поэтому в глухом лесу ее не ищут. В степи, на песке, камнях и глине она не растет.
Сырая опушка леса, поляна у ручья, овраг у поля, заброшенный огород, тенистый запущенный сад, ну и прополка собственного участка - источники сныти. У проезжих дорог собирать не надо.
4. Цветущая сныть пахнет медом. Над поляной цветущей сныти стоит чудный запах и жужжание пчел и шмелей. Цветущая сныть красиво смотрится в "сельских" и "лесных" букетах", - Елена Дмитриевна Теплова.
-----------------------------------
Главврач
23 июня 2021
Рецепты летней сныти. Как не спутать сныть с вёхом
Сныть - растение семейства зонтичные. Чем хороша сныть? 1. Сныть съедобна (зелёная диета + добавка в блюда) 2. Её много (считается сорняком) 3. Растёт с весны и всё лето (не опоздаешь собрать) 4. Считается полезной (от травы для ног до онко) 5. Вкус нейтральный (не приправа) 6. Ею питались святые (например, Серафим Саровский) 7. Можно заготавливать впрок (сушить, солить, квасить) Как выглядит сныть, чтобы не перепутать в пылу энтузиазма? На этом фото весенний росток сныти. Но, к сожалению, по ростку растение определить трудновато. С чем важно не перепутать сныть? С вёхом ядовитым, второе название...
1 минута
26 июля 2023
2129 читали