145 тыс подписчиков
Вишневый мусс — вкусный и полезный десерт, который одинаково понравится как взрослым, так и детям. Будет просто прекрасно, если для его приготовления вы будете использовать ягоды с собственных дачных участков. Чтобы мусс получился более полезным, берите только спелую вишню, без видимых следов повреждений. Лакомство получается немного хлопотным, поскольку заранее необходимо приготовить ягодный отвар, но результат всегда оправдывает ожидания.
⠀
Полезный совет:
Вишню используйте с домашнего сада. Воду возьмите фильтрованную.
⠀
Ингредиенты:
Вода — 750 мл;
Вишня — 2 стакана (390 г);
Манная крупа — 3.5 ст. л. (56 г);
Мята — по вкусу
⠀
Рецепт:
1. Ягоды вишни вымойте, обсушите, несколько штук остаьте для десерта, из остальных извлеките косточки. Затем из мякоти выжмите сок, должно получиться приблизительно 130-150 мл. Подготовьте ручной блендер или венчик для взбивания. Также потребуются стаканы или креманки для подачи десерта. Листья мяты для подачи вымойте, обсушите.
2. Начните готовить мусс. Для этого вишневый сок влейте в сотейник с толстым дном, добавьте в него холодную воду. Активно перемешайте и отправьте на огонь умеренной мощности. Дождитесь закипания, убавьте мощность нагрева до минимального и томите 10 минут. Не забывайте время от времени помешивать.
3. Доведите ягодную основу до готовности. Добавьте в вишневый отвар сахар, активно перемешайте. Вновь поставьте на плиту и доведите до закипания. Далее при регулярном помешивании тонкой струйкой введите манку. Готовьте на медленном огне 2-3 минуты, постоянно помешивайте.
4. Доведите вишневый мусс до готовности. Полученную ягодную массу остудите до состояния комнатной температуры. Удобнее и быстрее сделать это, поместив сотейник в емкость с очень холодной водой или льдом. Затем переместите смесь в глубокую миску или кастрюлю, взбейте до получения пышной и воздушной массы при помощи блендера или венчика. Разложите мусс по креманкам и уберите в холодильник на 2-3 часа.
⠀
После охлаждения извлеките вишневый мусс из холодильника, украсьте десерт отложенными ягодами и листями свежей мяты.
1 минута
6 августа 2023