Как же здОрово зимой достать из своего подпола своими же руками сделанные баночки!!! Даже, если всё не съедим, пусть будет!!! Зимой раздаем, угощаем... Гостям, соседям, знакомым. Никто не отказывается!

Укладываем в стерилизованную банку на свой вкус специи и овощи. Здесь то, что было у меня на тот момент. Изумительно сюда подходит капуста белокочанная и цветная. Обдаём содержимое банки кипятком дважды (на 20 минут каждый раз). Воду выливаем в раковину, т.к. от обилия овощей, рассол очень насыщенный и мутноватый получается. Поэтому в третий раз просто кипяти чистую воду из расчета 1,5 л. на 3-х литровую банку. В рассол добавляем 1 ст. л. с большой горкой соли и 4 ст. л. сахара, под крышку 1 ч. л. эссенции (пропорции указаны на полтора литра рассола). Закручиваем, переворачиваем и "под шубу" до остывания.

Около минуты

29 сентября 2023