И снова всем привет!Сегодня я к вам с очередным новым рецептом Турецкой кухни.На самом деле практически во многих культурах это блюдо готовится,но у всех называется по разному ,а также состав и способ приготовления меняется.

Итак сегодня будем готовить БОЙРЕК!(Мясной пирог с овощами).Много разных бойреков готовится в Турции-с сыромс ,картошкой,с курицей,с о шпинатом и т.д

Сегодня же будем готовить мясной бойрек,который как отмечают мои гости очень часто,сами же турки,что готовится он у меня с особым вкусом ))

Называется он так-KIYMALI TEPSİ BÖYREĞİ

Ингридиенты

--5-6 штук фило (или самому раскатать из теста)

Для ночинки

--400 гр мясного фарша

--2 помидора

--2 зеленых перца

--1 репчатый лук

--растительное масло

--соль

--черный перец

--перец чили

Для соуса

--1 стакан молока(200гр)

--2 яйца

--пол стакана растительного масла

Способ приготовления

1.Для начала готовим ночинку.Для этого надо мелко нарезать лук и добавить в кастрюлю с маслом(2-3 ст ложки масла)

2.Добавляем Фарш

3.Добавляем мелконарезанный перец,когда фарш уже прожарился.

4.После добавляем помидоры и специи.Прожарить все до конца и снять кастрюлю с огня.

Берем противень(желательно квадратный)

1.Обмазать маслом противень

2.Выложить в противень один лист фило и сверху обмазать нашим готовым соусом,хорошенечко прям обмазать,чтобы не оставалось сухих мест.

3.Разрезать следующий лист фило на части и распределить сверху обмазанного листа в противне

4.И снова распределить сверху соус

5.Распределить часть ночинки сверху листа в противне

6.2 следующих листа фило также обмазать соусом и приложить друг за другом на состав в противне

7.Добавляем оставшуюся часть ночинки

8.Разрезать еще один лист фило и доложить его сверху

9.Обмазать соусом

10.И на последок выложить один целый лист .

11.Сложить края самого первого листа,который на дне, на самый верх .

12.И распределить оставшийся соус на поверхность пирога.

13.Разрезать на квадратные кусочки и обсыпать сверху чёрным тмином

14.Поставить в предварительно разогретую духовку на 180 гр. .Когда сверху образуется красная корочка,это сигнал того,что уже все ГОТОВО!

Приятного аппетита!)

1 минута

4 августа 2023