Как стать хорошим официантом?

Если ты выбрал эту профессию и хочешь в ней зарабатывать- в первую очередь прочитай 7 шагов сервиса.

Они созданы для того чтобы структурировать стандарты работы и выстроить логичную цепочку действий.

Ты должен понимать, что эта профессия требует полной самоотдачи - как физически, так и морально.

Рабочий день официанта в среднем 12 часов на ногах

Не всегда к нам приходят гости в хорошем настроении, но мы в силе окружить их комфортом, поднять их настроение

Ты должен уметь работать в команде - вы единый механизм: Для моего персонала в зале работает правило: нет чужих гостей и столов

Очень печально смотреть, на заведение в котором 5 официантов в зале, но к столу никто не подойдет убрать гору посуды (ну это не мой стол)

Будь внимателен к деталям, слушай гостя и предугадывай его желания - окружи его не навязчивым вниманием. Не бойся задача уточняющие вопросы.

Но при всем этом будь максимально тактичным

У тебя должна быть хорошая память, фиксируй малейшие детали в комментарии к заказу(или блокнот)

Привыкай быть быстрым, это тебе пригодится при полной посадке: нужно успевать принимать и обслуживать заказы в максимально короткий промежуток времени

Запомни, для гостя ожидание тянется по ощущениям намного дольше

Все гости равны, и всех ты должен обслуживать на должном уровне- гость должен чувствовать себя важным человеком в вашем ресторане

На эту тему можно еще очень много, продолжение следует ☺️

1 минута

4 августа 2023