Друзья всем привет!Наверняка не раз каждый из вас пробовал блюдо под названием ДОНЕР.Да да,именно тот донер,который практически подается во всех турецких ресторанах мира.Это то самое блюдо,которое первым долгом хочется поесть оказавшись в трецком ресторане,любят его как сами турки так и гости страны.Донер нынче подаётся в разных формах.На тарелке,в лаваше,в батоне и т.д.Сегодня хочу предоставить вам рецепт донера в лаваше.Но прежде чем перейти к рецепту,давайте немного посмотрим,вообще как зародилось столь вкусное и популярное блюдо.

Визитка турецкой кухни и супер-популярный европейский стрит-фуд был изобретен в двух тысячах километрах от Турции – в Западном Берлине.

Авторство донер-кебаба приписывают двум турецким эмигрантам, которые создали его независимо друг от друга и практически в одно и то же время – в вначале 1970-х.

Кадир Нурман переехал в Германию в 1960 году. Через 12 лет открыл в Западном Берлине забегаловку с турецкой едой, где начал продавать поджаренное на вертеле мясо с салатом и приправами, завернутое в тонкий лаваш. Это блюдо он назвал «Донер» – производное от турецкого слова döndürmek «завернутое жареное мясо» Свое изобретение Кадир Нурман не запатентовал, соответсвенно, прибыли от его тиражирования не получал, но в 2011 году Ассоциация турецких производителей шаурмы признала авторство донер-кебаба за ним.

Махмут Айгун, второй «донар-кебаб претендент» в 1971 году подал в своем ресторанчике Hasir баранину, политую чесночным соусом с картофелем фри, салатом и зеленью; все это было «упаковано» в питу. Со временем Hasir стал уже сетью турецких ресторанов.

Теперь же наслаждаясь вкусом донера,мысленно можете уйти в те самые 70-е годы в Берлин,к Кадир Нурман уста.Согласитесь,так намного вкуснее ))

Ингредиенты

--1 кг мясо

-- 0.5 ч ложки черного перца

--0.5 ч ложки соль

--1 ст ложка сливочного масла

--1-2 ложки кетчупа

Для соуса

--4 столов ложки оливкого масла

--1 полная столовая ложка томатной пасты

--1 помидор

--1 зубчик чеснока

--1 чайная ложка черного перца

--0.5 чайной ложки соли

--1 чайная ложка орегано

--и чуточек тмина

--2 репчатых лука

--петрушка

--соль и немного оливкого масла

Лаваш

Способ приготовления

1.Нарезаем мясо на продольки тонко

2.Ставим в сковороду и обжариваем в масле.

3.Одновременно берем кастрюлю ,добавляем оливковое масло и таматную пасту, обжариваем.

4.Добавляем затем в кастрюлю измельченый помидор(можно обработать через тёрку),чеснок,и все оставшиеся специи

5.Соус готов,убираем в сторонку

6.Продолаем обжаривать мясо.После того как мясо спустило всю воду и обжарилось,добавляем сливочное масло,кетчуп и мешаем.Мясо готово,убираем с огня.

И напоследок

7.Нарезать лук продольками и мелко петрушку,добавить соль и немного оливкого масла.

Раскладываем лаваш.Сначала наносим соус на весь лаваш,затем добавляем лук ровно посередине в длину,помидоры нарезанные и сверху мясо.Заворачиваем лаваш и донер готов!.Можно подавать с айраном,картошками -фри или солеными огурцами.

Приятного аппетита!)

2 минуты

4 августа 2023