43,2 тыс подписчиков
Мои идеальные пропорции для узбекского плова. Запишите, чтобы не забыть
Рецептов плова множество как и способов приготовления. И тем не менее, существует некая средняя граммовка.
В своем рецепте я акцентирую внимание на балансе мяса и риса, чтобы наесться можно и при этом - вкусно было.
Также, мои граммовки не нарушают общую технологию приготовления. Это, чтобы всё было в рамках правил.
О правильных продуктах и нюансах - в отдельном посте.
На плов понадобится:
рис - 1 кг;
мясо - 1,4 кг;
морковь - 1 кг желтая и красная 50/50;
лук 350 гр;
вода 1 литр;
масло/жир 400 мл.
Этого количества хватит чтобы накормить 10 человек.
Объем казана - 8-12 л. Форма казана как на картинке.
Специи и добавки по вкусу: зира, барбарис, перец черный/красный молотый, соль.
Пригодился рецепт - ставьте лайк! Подписывайтесь на канал! А свои мысли без всякого стеснения пишите в комментариях!
Около минуты
6 августа 2023
1116 читали