147 подписчиков
Масло
Подсолнечное масло - Пиздец!
Оливковое масло - Роскошно!
А теперь подробнее:
Метод производства подсолнечного масла может быть двух видов (Экстракции или Механическим)
при экстракции используют химический растворитель, так дешевле и быстрее. С механическим все понятно.
Оливковое масло можно получить только механическим способом - прессованием.
Состав масла:
Подсолнечное масло содержит в избытке омега 6 (полиненасыщенные жирные кислоты) его и так переизбыток в повседневной жизни.
Оливковое масло богато Омега 9 (мононенасыщенные жирные кислоты)
помогает наладить баланс жирных кислот.
Жарка:
Подсолнечное масло выделяет трансжиры при нагреве, а также акриламид, пероксиды и альдегиды. Еще может содержать диметилполисилоксан (может присутствовать при производстве масла, оно используется для уменьшения образования пены и стабилизации масла во время жарки)
Оливковое масло при жарке более стабильно, но и его не строит перегревать.
И конечно же вкус! Оливковое масло ароматное с горчинкой и делает салат более вкусным.
Подсолнечное масло портит любое блюдо. Если оно у вас стоит на кухне - выкиньте его сегодня.
Больше постов в телеграмм канале: https://t.me/Zhuravlevblog
Около минуты
22 июля 2023