28,5 тыс подписчиков

Сырный суп с пюре и брокколи.

Понадобится:

· Брокколи - 0,5 кг

· Куриная грудка - 200 г

· Морковь - 1 шт.

· Лук репчатый — 1 шт.

· Масло растительное — 2 ст.л.

· Сливки (10%) — 150 мл

· Плавленый сыр — 150 г

· Укроп

· Соль — по вкусу

· Черный молотый перец — по вкусу

· Можно добавить сухарики, будет еще вкуснее!

Приготовление:

1. Положить грудку в кастрюлю с 2 л воды. Когда вода начнет закипать, снять пену, затем убавить огонь, прикрыть крышкой и варить 20 минут.

2. Готовую грудку извлечь из бульона и расщипить на кусочки средней величины.

3. Брокколи вымыть прохладной водой и разделить на соцветия, положить в бульон, поставить на огонь и варить 15 минут после закипания.

4. Мелко нарезать репчатый лук, морковь натереть и обжарить вместе с луком 5 минут.

5. Брокколи и обжаренные овощи перемолоть в блендере с курицей.

6. Бульон поставить на огонь и выложить в него измельченные брокколи, курицу и обжарку. Помешивая венчиком, довести до кипения.

7. Помешивая, влить сливки.

8. Добавить плавленый сыр. Прежде чем положить следующую ложку, подождите, пока предыдущая раствориться в супе. Варить помешивая 2-3 минуты.

9. Готовый суп разлить по тарелкам, посолить, поперчить, украсить зеленью укропа.

P.S. Хранить в холодильнике можно не более 3 суток.

1 минута

22 июля 2023