1503 подписчика
Да Юй Лин — светлый высокогорный улун из округа Наньтоу, Тайвань
Где растет
Чай растет на горе Лишань в одноименном саду Да Юй Лин — Перевал Великого Юя. Чайные плантации располагаются на высоте 2100-2650 м, одни из самых высокогорных на острове. Чистый горный воздух, богатые минералами почвы и контрастные колебания дневных и ночных температур рождают уникальный чайный лист.
Вкус и аромат
Да Юй Лин — чай для внимательных и церемониальных чаепитий. Гармоничный, утонченный, травянисто-цветочный аромат с нотками специй, бисквита и ягод. Вкус тонкий, сочный, маслянистый, сладковатый. Улун тает во рту, как утренняя роса, меняется на протяжении чаепития.
Как заваривать
Возьмите 5-6 г на 100 мл, воду 95°С и чайник из пористой глины или гайвань. Высокогорный чай не боится кипятка, не станет горчить, а лишь раскроет плотный вкус и многогранный аромат. Рекомендуем взять вытянутую фарфоровую чашку или чайную пару.
Около минуты
23 июля 2023