89 подписчиков
Помидоры дольками с луком, чесноком, зеленью и растительным маслом на зиму без стерилизации.
Рецепт:
на дно литровой банки кладём кольцами лук, дольку чеснока, зонтик укропа, 2-3 листика чёрной смородины, 8-10 горошин чёрного перца;
заполняем резаными пополам (или на четвертинки) помидорами;
заливаем крутым кипятком и оставляем на 20-25 минут, чтобы помидоры хорошо прогрелось.
По истечении этого времени сливаем воду из банок в кастрюлю и определяем объем жидкости.
А дальше у нас два пути - используем эту же воду или её сливаем, а рассол готовим на свежей воде.
Я использовала эту же воду, только добавила до целого количества литров( было 3,5 л, добавила до 4-х л.)
Рассол:
на 1 литр воды - 2 листика лаврушки
1 столовая ложка соли,
4 столовые ложки сахара,
в момент закипания добавляем 2 столовые ложки 9% уксуса.
Перед заливкой рассолом добавляем в банки по 1 или 2 столовые ложки прогретого нерафинированного растительного масла.
Заливаем кипящим рассолом и закатываем крышками.
Ставим крышками вниз, укутываем тёплым пледом или одеялом.
И рассол, и помидоры получаются очень вкусными.
Хороших вам заготовок!
Около минуты
21 июля 2023
142 читали