28 подписчиков
"Кальцоне с креветками и рикоттой"
Вот список ингредиентов:
🍤 Для начинки:
• 300 г свежих креветок, очищенных и нарезанных на кусочки
• 200 г рикотты
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 луковица, мелко нарезанная
• 2 зубчика чеснока, измельченных
• 1 столовая ложка томатной пасты
• Сок и цедра 1 лимона
• 1 чайная ложка сушеного базилика
• 1 чайная ложка сушеного орегано
• Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
🍞 Для теста:
• 300 г пшеничной муки
• 1 чайная ложка сухих дрожжей
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 чайная ложка соли
• 200 мл теплой воды
Теперь, дорогие мои, перейдем к процессу приготовления:
1. Для начинки разогрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне. Добавьте лук и чеснок, обжаривайте их до мягкости и ароматности.
2. Добавьте креветки в сковороду с луком и чесноком. Обжаривайте их до готовности, пока они не станут розовыми и прозрачными.
3. В миске сочетите обжаренные креветки, рикотту, томатную пасту, сок и цедру лимона, сушеный базилик и орегано. Посолите и поперчите начинку по вкусу. Хорошо перемешайте все ингредиенты.
4. Для теста в большой миске сочетите пшеничную муку, сухие дрожжи, оливковое масло и соль. Постепенно добавляйте теплую воду и замешивайте тесто, пока оно станет мягким и эластичным.
5. Разделите тесто на 4 равные части и раскатайте каждую часть в круглое лепешку толщиной примерно 0,5 см.
6. На половину каждой лепешки выложите приготовленную начинку, оставляя края свободными.
7. Сложите лепешку пополам и хорошо прижмите края, чтобы кальцоне был плотно запечатан.
8. Нагрейте сковороду с оливковым маслом на среднем огне. Обжаривайте кальцоне с обеих сторон до золотистой корочки и готовности начинки (примерно 2-3 минуты с каждой стороны).
9. Подарайте кальцоне немедленно, посыпьте свежим базиликом для украшения.
Приятного аппетита и прекрасного обеда! 🍤🍞🧀✨
#рецепты #тетушка_фаустина #что_на_обед #bluewillow
1 минута
20 июля 2023