Сегодня я бы хотел вам рассказать про искусство художественной резки по овощам и фруктам, которое называется карвинг.

Карвинг - по английски означает "вырезание". Это слово в международном употреблении давно стало обозначением художественной резьбы по разным материалам.

Литература: учебник "Академия карвинга" Автор: Мишина А.В.

На данный момент древним искусством карвинга занимаются в Тайланде. Его преподают в школах, и он является одним из обязательных предметов.