670 подписчиков
Друзья, сегодня угостили очень вкусным Осетинским пирогом. Выпросила рецепт, а он ещё и ппшный. Делюсь с вами:
ПП Осетинский пирог с сыром и зеленью
Ингредиенты:
Кефир 2,5% - 300 мл,
Рисовая мука - 400 г,
Разрыхлитель для выпечки - 3 г,
Соль поваренная пищевая - 6 г,
Зелень по вкусу - 1 пусок
Сыр лёгкий 15% - (350 грамм),
Яйцо куриное - 1 шт.
В глубокой чаше соедините рисовую муку, разрыхлитель и соль.
К сухим ингредиентам добавить кефир. Тщательно вымешайте массу до однородной консистенции.
Отставьте чашу с содержимым на 30 минут в комнате.
Сыр натиреть на крупной терке.
Зелень тщательно вымойте. Просушите бумажным полотенцем. Нарубите мелкой крошкой.
Добавьте к смеси одно куриное яйцо. Хорошо перемешайте.
Делим тесто на 3 равных части. Из каждой формируем круглый пласт. Выкладываем по центру каждого изделия смесь из сыра и зелени. Заворачиваем края теста к середине, накрывая начинку. Защипываем. Рукой придавливаем сверху и придаем форму круга.
Выпекаем в предварительно разогретой до 200 градусов духовке, 20-25 минут.
Приятного аппетита 😋
Совет: во многих пошаговых рецептах при формировании пирога рекомендуется делать сверху отверстие (пальцем протыкать тесто). В данном случае не нужно этого делать. Сыр даст вкусный сок, который легко вытечет. Блюдо из-за этого получится сухим.
1 минута
20 июля 2023
242 читали