15,8 тыс подписчиков
Забавная история:) Но как выясняется многие самогонщики думают что высыпав кодзи в затор они единомоментно осахаривают весь затор:)
Подробнее в статье:
KRAFT ALCO
15 июля 2022
Типичное заблуждение по скорости брожения зерновых заторов.
Обратил внимание, что многие (в том числе блогеры) ошибочно полагают, что заторы осахаренные холодным способом, осахариваются "единомоментно". То есть, к примеру сбраживая зерновые при помощи кодзи, многие полагают, что осахаривание ферментами происходит чуть ли не сразу после внесения в затор. А затем идет долгое брожение. Логическая ошибка состоит в том, что долгое брожение как раз таки и вызвано тем, что осахаривание длится долго. В противном случае брожение происходило бы быстро как при горячем осахаривании. При котором расщепление полисахаридов на моносахара происходит в течении считанных...
Около минуты
21 июля 2023
405 читали