1 подписчик
Делюсь простым и вкусным рецептом классического рецепта ЧИЗКЕЙКА
Основа:
•Печенье - 400 гр (Юбилейное, топленое молоко)
•Масло сливочное - 160 гр
Начинка:
•Сыр творожный - 400 гр
•Яйцо - 2 шт
•Сливки жирностью >20% - 200 мл
( можно заменить сметаной)
•Сахар - 150 гр
•Кукурузный крахмал - 3 ст/л
•Ванилин по вкусу
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры, необходимо заранее их достать из холодильника ( за 2 часа, до приготовления)
Приготовление:
Измельчаем печенье в блендере в крошку. К печенью добавляем растаявшее масло и хорошо перемешиваем до однородной массы.
В форму ( у меня 18 см) застилаем бумагой для выпекания.
Выкладываем основу, равномерно утрамбовываем, формируя бортики.
Убираем в холодильник на 30 мин.
В миске смешиваем творожный сыр и вводим по 1 яйцу медленно и тщательно перемешивая. Добавляем сахар и сливки ( сметану). Затем крахмал и ванилин. Все перемешиваем миксером на самой минимальной скорости и очень медленно. ❗️Не допуская появления пузырьков и комочков❗️
Достаём форму из холодильника, на охлаждённый корж выливаем начинку.
И ставим выпекаться в разогретую духовку до 200 градусов - на 10 минут.
Далее уменьшаем температуру до 120 градусов, и выпекаем 70 минут.
После выпекания, необходимо оставить чизкейк в духовке ещё на минут 30, открыв духовку.
Далее оставляем чизкейк в холодильнике на ночь.
После украшаем по желанию
🍓🍒🍑🍐🥝🥭🥥🍪🍫
И Наслаждаемся 🍰❤️
1 минута
18 июля 2023