Сегодня в нашей стране растёт интерес к грузинским винам, на полках магазинов и винных бутиков появляется все больше достойных позиций от качественных хозяйств, но вместе с тем не все знают о том, насколько древняя культура виноделия в Грузии, чем ценны автохтонные сорта винограда и какие особенности производства вин существуют только здесь.

Друзья, мы начинаем серию публикаций о виноделии Грузии. Археологические находки доказывают, что виноград на территории Грузии начали возделывать около 8000 лет назад. Именно здесь, по мнению большинства специалистов, появилась первые окультуренные формы виноградной лозы Vitis Vinifera, которые в дальнейшем распространились через Малую Азию в страны Европы, и - по следам отважных мореплавателей - дальше в Новый Свет, Австралию и пр. На протяжении веков виноградарство было одним из основных направлений культурного земледелия в Грузии. Сегодня количество автохтонных (местных) сортов винограда здесь...