17 подписчиков
Компания Меридан помогает творить шедевры
Настоящая итальянская пицца из итальянской муки у вас дома! Это просто и возможно повторить в обычной домашней духовке! Мы собрали пошаговый рецепт и подготовили ссылки на продукты, чтобы у вас получилось с точностью как на видео!
Ингредиенты для теста:
⁃ мука 00, тонкого помола от Le 5 Stagioni 500г
⁃ ледяная вода 360г
⁃ дрожжи Le 5 Stagioni 2/4 чл
⁃ соль 12г
Состав начинки для пиццы:
⁃ лук шалот
⁃ оливки таджаске без косточек Robo
⁃ томаты итальянские Rosso Gargano
⁃ итальянское оливковое масло Luglio
⁃ базилик
Пошаговый рецепт
Делаем тесто
Муку Le 5 Stagioni тонкого помола, соединяем с дрожжами и добавляем 90% от всей воды, замешиваем тесто 5-7 минут, добавляем соль. Замешиваем пару минут и добавляем остаток воды, продолжаем замес в течение 5 минут и оставляем тесто при комнатной температуре на 2 часа. Делим тесто на 3 равных куска и формуем шарики, выкладываем их в герметичный контейнер и отправляем в холодильник на 24-48 часов.
Формируем основу
Перед готовкой пиццы, разогреваем духовку на максимальную температуру (250-275 градусов) вместе с противнем 1,5-2 ч. За час до процесса достаём тесто из холодильника.
Готовим соус
Для соуса измельчаем блендером: натуральные томаты в собственном соку Rosso Gargano, столовую ложку оливкового масла Luglio, щепотку соли и несколько листиков базилика.
Делаем основу для пиццы
Растягиваем тесто только руками, не раскатываем скалкой! Выкладываем основу на пергамент, смазываем соусом.
Последние штрихи
Выкладываем на основу: оливки таджаске Robo, базилик, шалот и поливаем оливковым маслом Luglio. Отправляем пиццу в духовку на 7-10 минут, вытаскиваем и выкладываем свежий базилик и анчоусы Mikele с бурратой Galbani.
Уже наверняка чувствуете запах Италии и ароматной хрустящей пиццы! Это рецепт от Олега Зимига. Приятного аппетита! Готовая корзина для заказа набора ингредиентов из рецепта. https://vk.cc/cpxAUE
Промокод - 15% действует до конца июля только на товары в этой корзине - MERIDIAN1
1 минута
18 июля 2023