Сегодня варим ботвинник - горячий летний суп со свекольной ботвой, которую добавляют вместе с маленькими свеколками. В ход идет и другая зелень с грядок: петрушка, укроп, молодой чеснок. Все овощи кладут в бульон в определенной последовательности.