391 подписчик
Бариста и их зарплаты
Работа бариста требует высоких навыков, постоянного обучения, способности адаптироваться к каждой обжарке кофе и предпочтениям гостей.
Хороший специалист должен знать, как сделать широкий спектр кофе-напитков, разбираться в их отличительных чертах, обладать навыками латте-арт, углубленными знаниями кофе и холодных напитков на его основе, понимать особенности обжарки кофейных зерен.
Обладать отличными коммуникативными навыками и навыками продаж.
От уровня владения всеми этими знаниями и навыками зависит и ставка бариста. На мой взгляд, ранжирование такое:
180 руб/ч - начинающий бариста
200 руб/ч- начальный уровень - базовая настройка эспрессо и зачатки латте-арт
250 руб/ч - настройка эспрессо и базовый латте-арт
300 руб/ч - средний уровень - эспрессо и уверенный латте-арт
350 руб/ч - хороший уровень - эспрессо и продвинутый латте-арт
400 руб/ч - специалист высокого уровня с регалиями и чемпионатами, замашкой на шефа
450+ руб/ч шеф-бариста крупной сети кофеен
Со стороны бариста же хорошая коммуникация, вежливость с гостем, коллегами и руководством, опрятный внешний вид и пр. довольно очевидные вещи.
*ставка относительно Москвы
Около минуты
16 июля 2023
120 читали