515 подписчиков
Идеальный итальянский салат 🇮🇹 - КАПРЕЗЕ. История его появления! В чем польза этого салата?
Салат Капрезе (итал. caprese – «салат с острова Капри») является неотъемлемой частью современной, итальянской кухни.
Эта закуска даже внешне, по цветовой гамме напоминает национальный флаг Италии.
Кстати на острове Капри блюдо имеет статус местного наследия и готовится по классическому рецепту во всех заведениях.
Сегодня он популярен не только на родине, но и во многих других странах.
Готовится Капрезе из помидоров 🍅, сыра моцареллы 🧀, базилика 🌱, политых ароматным соусом на основе оливкового масла, бальзамического уксуса и пряных специй.
Если вы голодны, но следите за фигурой - этот салат, то что вам нужно, ведь его калорийность всего 162.8 ккал/100гр.
Существует несколько мифов о появлении этого салата, но самый распространённый о каменщике, который любил выкладывать начинку для бутербродов в цвет итальянского триколора. Так, однажды, он выложил на кусочке хлеба ломтик помидора, кружок сыра моцареллы и листик базилика.
В действительности салат Капрезе появился в 20х годах ХХ века в меню отеля Quisisana на острове Капри, и был приготовлен специально для поэта-футуриста Филиппо Томмазо Маринетти, ярого критика итальянской кухни.
Капрезе пришелся по вкусу капризной знаменитости.
Капрезе — вид антипасто (anti — «до», pasto — «еда»). Так итальянцы именуют закуски, которые подаются до главного блюда.
Чем же ПОЛЕЗЕН Капрезе?
🍅 Помидоры богаты такими витаминами как С, А, Е, К, фолиевой кислотой и ликопином. В них много калия, что очень полезно для сосудов.
🧀 Моцарелла - источник натурального белка и кальция, необходимых для здоровья зубов, ногтей и кожи.
🌱 Базилик - прекрасный стимулятор иммунной системы, барьер для вирусов и микроорганизмов. Эта вкусная зелень также положительно влияет на нервную систему.
Вот такая вот история создания салата Капрезе.
Приглашаем Вас в наше уютное, итальянское, семейное кафе Феличита попробовать салат Капрезе и много других блюд итальянской кухни.
Друзья, если статья вам понравилась и вам интересно узнавать об особенностях итальянской кухни, подписывайтесь на нас ❤️ в Яндекс Дзен ставьте лайк 👍 и делитесь комментариями под постом 👇
1 минута
24 июля 2023