Салат Цезарь с брокколи

Ингредиенты:

200г хлеба

1,5 ч.л. копченой паприки

200г брокколи

2 ст.л. веганского майонеза

1 лимон (сок)

1 зубчик чеснока, измельчить

2 ч.л. дижонской горчицы

2 салата романо

2 ст.л. оливок без косточек

40г веганского пармезана, натереть

оливковое масло

соль, черный перец

Инструкции:

Разогрейте духовку до 200°C. Нарежьте хлеб на кусочки по 2-3 см и положите на противень. Сбрызните оливковым маслом, посолите, добавьте копченую паприку и черный перец. Перемешайте и запекайте 12-15 минут, пока гренки не станут хрустящими.

Добавьте немного оливкового масла в сковороду на среднем огне. Разделите брокколи на соцветия, переложите их в сковороду и готовьте в течение 8–10 минут, время от времени переворачивая.

Приготовьте заправку: смешайте майонез, лимонный сок, чеснок и горчицу в небольшой миске.

Добавьте крупно нарезанные листья салата в большую миску, затем - оливки, веганский пармезан и брокколи. Вылейте заправку, аккуратно перемешайте, сверху выложите гренки.

Около минуты

16 июля 2023