Найти тему
51 подписчик

Говяжья печень с яблоками


Очень люблю гарниры из яблок к мясу и рыбе.
К данному блюду гарнир не требуется - здесь 2-в-1 😁

Ингредиенты:
▫️говяжья печень — 500 г
▫️молоко — 100 мл
▫️яблоко — 1 шт.
▫️лук репчатый — 1 шт.
▫️оливковое масло — 30 мл
▫️сливочное масло — 50 г
▫️мука цельнозерновая, а еще вкуснее - ореховая— 2 ст. л.
▫️соль — по вкусу
▫️перец черный — по вкусу

1️⃣ Промойте печень, снимите пленку и удалите прожилки, которые делают ее жесткой. Пленка будет удаляться лучше, если печень опустить в теплую воду на 5 мин., или ошпарить печень кипятком.

2️⃣ Залейте печень молоком на 30 минут. 

3️⃣ Нарежьте лук соломкой, а очищенные от сердцевины яблоки — дольками.

4️⃣ Нарежьте печень ломтиками толщиной 1–1,5 см, обваляйте ее в муке с солью и перцем.

5️⃣ На разогретую сковороду влейте оливковое масло и обжарьте печень по 5–6 минут с каждой стороны.

6️⃣ В отдельной сковороде растопите сливочное масло.  Выложите яблоки и жарьте, помешивая, до золотистого цвета яблок. Можно добавить немного меда.

7️⃣ Переложите яблоки в тарелку, а в сковороду выложите лук. Жарьте до золотистого цвета.

8️⃣ Подавайте печень с яблоками и луком

Приятного аппетита! 😋
Около минуты