12 подписчиков
МЕРЕНГОВЫЙ РУЛЕТ
Ингредиенты:
Яйца - 7шт
Сахар - 6 ст. ложек
Лимонная кислота - 1/3 ч.л.
Кукурузный крахмал - 2 ст. ложки
Сливки 33% - 500 мл
Творожный сыр - 180 гр
Способ приготовления:
Берём яйца, отделяем белки от желтков. Далее в белки добавляем 3 столовые ложки сахара и начинаем взбивать миксером 5 минут. Далее добавляем 1/3 чайной ложки лимонной кислоты и взбиваем 2 минуты. Затем добавляем 2 столовых ложки кукурузного крахмала и взбиваем ещё две минуты. В итоге, у вас должна получиться пышная плотная масса, которая остаётся стабильной при переворачивании.
Застилаем противень пергаментом и равномерно распределяем по нему белковую массу. Отправляем в разогретую до 150 градусов духовку на 30 минут.
Пока выпекается корж, выливаем в миску 500 мл сливок, начинаем взбивать до устойчивых пиков, затем добавляем сахар и творожный сыр, после чего взбиваем ещё 3 минуты.
После того, как корж будет готов, лосинам его, переворачиваем вверх дном и даём остыть. После остывания распределяем крем по коржу, отступая 1,5-2см и сворачиваем в рулет.
Отправляем в холодильник на 2 часа и наслаждаемся.
Приятного аппетита 🤗
Около минуты
13 июля 2023