44 подписчика
Разновидности шоколада:
Согласно европейской классификации, шоколад можно разделить на черный, молочный и белый виды.
Черный шоколад делят на темный и горький. Темный шоколад должен содержать не менее 55% какао-бобов, а горький - не менее 70%.
Молочный шоколад содержит меньше какао, чем черный - не менее 35%, поэтому его вкус не такой насыщенный.
Белый шоколад состоит из сахарной пудры (сахара), какао-масла, сухого молока или сухих сливок, лецитина и ароматизатора. Он отличается от других видов шоколада кремовым цветом и не содержит какао тертого. Продукт может называться белым шоколадом, если он содержит не менее 20% какао-масла.
Около минуты
24 июля 2023