3 подписчика
Курица с карри и корицей от Алекса Вахи
Алекс Вахи — телевизионный шеф-повар, владелец ресторана, директор кулинарной школы и автор кулинарных книг. Он считает себя поваром-гурманом. И где бы он ни готовил - он делает это с нашей посудой.
Ингредиенты
Для 2 человек
400 г филе куриной грудки
1 зубчик чеснока или 1 чайная ложка чеснока в масле
2 ст л растительного масла
1 столовая ложка мягкого порошка карри
100 мл кокосового молока
4 столовые ложки сока маракуйи
1 столовая ложка сметаны
1 чайная ложка коричневого тростникового сахара
1 щепотка молотой корицы
Соль
6-8 маленьких листьев мяты
Приготовление: курица карри с корицей
Нарежьте курицу полосками. Очистите и мелко нарежьте зубчик чеснока.
Разогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне и обжарьте полоски курицы до мягкости, около 5 минут, переворачивая на полпути.
Уменьшите огонь, добавьте чеснок и порошок карри и перемешайте.
Немного увеличьте огонь, деглазируйте кокосовым молоком и соком маракуйи и доведите до кипения. Вмешайте сметану и сахар, посыпьте корицей и посолите.
Разделите курицу с карри и корицей на две тарелки, украсьте мятой, если хотите,
и наслаждайтесь.
Например, хорошо сочетается с рисом. Больше рекомендаций и советов вы найдете в книге.
Этот рецепт взят из кулинарной книги Алекса Вахи «Сладкий, кислый, соленый, острый».
1 минута
25 июля 2023