28 подписчиков
"Турецкий киш с фаршем и овощами"
Ингредиенты:
Для теста:
• 🍚 200 г муки
• 🧈 100 г сливочного масла
• 💧 70 мл холодной воды
• 🧂 ¼ ч.л. соли
Для начинки:
• 🍖 300 г фарша (говядина или баранина)
• 🌿 2 ст.л. оливкового масла
• 🧅 1 красный лук (нарезанный)
• 🌿 2 зубчика чеснока (измельченные)
• 🍅 2 помидора (нарезанные кубиками)
• 🥒 1 огурец (нарезанный кубиками)
• 🌶 1 чайная ложка молотого красного перца
• 🌿 2 ст.л. измельченной зелени (петрушка, укроп)
• 🧂 Соль и перец по вкусу
Приготовление:
1. Приготовьте тесто: в большой миске смешайте муку и соль. Добавьте масло и холодную воду. Замесите тесто до однородной консистенции. Заверните тесто в пленку и поставьте в холодильник на 30 минут.
2. В нагретой сковороде разогрейте оливковое масло.
3. Обжарьте нарезанный красный лук и чеснок до золотистости.
4. Добавьте фарш и готовьте его до проготовления, посолив, перча и добавив молотый красный перец.
5. Добавьте нарезанные помидоры и огурцы, готовьте овощи вместе с фаршем несколько минут.
6. Подкислите начинку зеленью (петрушкой, укропом) и проверьте на соль и перец. Оставьте начинку остыть.
7. Разогрейте духовку до 180°C.
8. Выньте тесто из холодильника и разделите его на две части - одна для нижней части киша, другая для верхней.
9. Разложите нижнюю часть теста на форму для выпечки.
10. Выложите на тесто охлажденную начинку с фаршем и овощами.
11. Накройте начинку вторым куском теста, хорошо прижмите края.
12. Смажьте верх киша яичным желтком для золотистой корочки.
13. Запекайте киш в разогретой духовке в течение 30-35 минут, пока тесто не станет золотистым.
14. Подавайте турецкий киш с фаршем и овощами горячим или теплым.
Приятного аппетита!
#рецепты #осман #халяль #что_на_обед #bluewillow
1 минута
25 июля 2023