2 подписчика
Безумно вкусные пончики без дрожжей.
Для приготовления:
На 10 порций.
* мука пшеничная- 2 стакана,
*молоко - 100 гр.
* Яйцо - 2 шт.
* Масло сливочное - 2 столовые ложки
* Сахар - 3 столовые ложки
*Сода пищевая- 1 чайная ложка
*Соль - щепотка .
Способ приготовления:
Для начала смешиваем сахар, соль и яйцо . Все хорошенько взбиваем до лёгкой пены.
Муку просеиваем обязательно,тогда тесто будет более нежным. Смешиваем ее со смесью яйца,сахара и соли .
Нагреваем немного молоко(главное не закипятить и не перегреть ) , добавляем растопленное сливочное масло . Замешиваем тесто до однородности. Оно должно получиться мягким и эластичным .
Даём тесту немного отдохнуть и можно приступать к его преобразованию. С помощью стакана или небольшой круглой ёмкости делаем круги (один большой и внутри его маленький) .
На сковородку заливаем растительное масло ,чтобы оно могла закрыть часть пончика( это называется-фритюр) . Обжариваем с двух сторон и выкладываем на тарелку, сверху посыпаем сахарной пудрой .
Приятного аппетита.
Любопытные факты:
∆ Первые блюда во фритюре готовили еще в Римской Империи. На раскаленом масле обжаривали кусочки теста.
∆ В азиатской кухне, например в китайской, есть традиционные блюда, которые готовят в большом количестве жира.
∆ В Японии он называется «темпура», его завезли в страну португальцы.
∆ Русских поваров готовить во фритюре научили в XIX веке французы. До этого на Руси продукты обжаривали в слое масла толщиной примерно два сантиметра. Этот способ называли пряжение.
1 минута
11 июля 2023