109 подписчиков
РСП прогнозирует исчезновение ржано-обдирного хлеба с полок российских магазинов
Глава Союза Алексей Лялин в интервью Андрею Караулову* (признан иноагентом) отметил, что уже сейчас в стране началась тенденция сокращения ассортимента, в том числе в кондитерской отрасли, где фиксировались проблемы с сахаром и зарубежными ингредиентами. При этом один из самых плохих вариантов — случай, когда на полках будет выбор из пшеничного, ржано-обдирного хлебов и 5-6 вариантов мелкоштучки.
«Это плохой прогноз, но он возможен, если ничего не делать. Без хлеба не останемся, но будет мало продукции», — отметил глава Союза.
При этом и ржано-обдирного хлеба так же может не быть в магазинах. Лялин привел цифры: до недавнего времени в России производилось 5,5 млн тонн ржи (в т.ч. продовольственной). Однако в 2020-2021 годах собрали 1,3 млн тонн.
«Наша страна, которая славилась рожью, была вынуждена покупать рожь в Белоруссии и Прибалтике. Первые уже сказали, что продавать нам будут не рожь, а муку в мешках (фактически, мы финансируем их мелькомбинаты), вторые уже не продают. В стране есть дефицит ржи и это тревожный факт», — заявил Лялин.
Чтобы избежать «ржаного кризиса», глава РСП сообщил, что необходимо увеличивать финансирование на 1 га посевной площади в среднем в три раза. И тогда через 3 года запасы сырья восстановятся, его можно будет отправлять и на экспорт. Но чтобы вернуть земли в севооборот, необходимы дорогостоящие комплексы.
1 минута
10 июля 2023