361 подписчик
Июль у автора отпускной, так что и дайджесты пока уходят на каникулы. Но буду продолжать рассказывать про интересные исследования - хотя и не так масштабно.
Кофе действует на мозг не только кофеином
Интересная работа на небольшой группе участников опубликована в журнале Frontiers in Behavioral Neuroscience. Ингредиенты кофе в смысле физиологических эффектов по отдельности изучены не очень. Кофеин более-менее знаем, хлорогеновую кислоту ещё. С остальными сложно. Плюс сложно отрицать, что кофе как напиток оказывает на мозг куда более сложное действие, чем просто временное залегание кофеина на аденозиновые рецепторы.
Авторы набрали добровольцев (n=47, средний возраст 30 лет, 31 женщина), которые регулярно выпивали как минимум одну чашку кофе в день. Участники воздерживались от еды или питья напитков с кофеином в течение как минимум 3 часов до прохождения фМРТ.
Группа сравнения - 30 человек, пьющих кофе, средний возраст 32 года, 27 женщин - получала горячую воду с таким же количеством кофеина. Таким образом учёные хотели выявить специфическое действие кофе как напитка, целиком.
И тех, и других помещали в аппарат МРТ, где проводили два сеанса фМРТ: до употребления своего напитка и через 30 минут после. Как употребление кофе, так и употребление раствора кофеина в воде приводило к снижению активности той функциональной сети мозга, которая обычно работает во время саморефлексии в состоянии покоя.
Тем не менее, выпитая чашка кофе также усилила связь в высшей зрительной сети и правой сети исполнительного контроля, которые связаны с рабочей памятью, когнитивным контролем и целенаправленным поведением — чего не происходило при употреблении воды с кофеином.
Другими словами, после употребления кофе люди демонстрировали повышенное состояние готовности, были более чувствительными и внимательными к внешним раздражителям. Вероятно, считают авторы, это произошло под влиянием таких факторов, как отчетливый аромат и вкус кофе или психологические ожидания, связанные с употреблением конкретного напитка. Но это неточно, нужны дальнейшие исследования, в том числе по дифференциации эффектов кофеина и кофе.
Ограничением исследования является отсутствие контрольной выборки непьющих (чтобы исключить эффект отмены) или альтернативной группы, которая употребляла бы кофе без кофеина (чтобы исключить эффект плацебо от приема кофе) — то, что следует учитывать в будущих исследованиях.
1 минута
10 июля 2023