28 подписчиков
"Турецкий пикантный киш с овощами и фетой"
Ингредиенты для теста:
• 🌾 250 г пшеничной муки
• 🧂 1 ч.л. соли
• 🥄 100 г холодного сливочного масла
• 💦 50 мл холодной воды
Ингредиенты для начинки:
• 🥦 1 цветная капуста (разобранная на соцветия)
• 🧅 1 красный лук (нарезанный)
• 🌿 2 ст.л. оливкового масла
• 🌶 1 зеленый перец (нарезанный)
• 🧄 2 зубчика чеснока (измельченные)
• 🍅 2 помидора (нарезанные)
• 🌿 1 ст.л. измельченной зелени (петрушка, укроп)
• 🧀 100 г измельченной феты
• 🥚 2 яйца
• 🥛 200 мл молока
• 🧂 Соль и перец по вкусу
Приготовление:
1. Для теста: В большой миске смешайте муку и соль. Добавьте холодное масло и воду. Замесите тесто и выложите на рабочую поверхность. Разделите тесто на две части, заверните каждую в пленку и охладите в холодильнике на 30 минут.
2. Для начинки: Подготовьте цветную капусту, нарежьте лук, нарезанный перец, чеснок и помидоры. В сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте лук, перец и чеснок. Обжарьте до мягкости. Добавьте цветную капусту и помидоры. Готовьте до готовности овощей. Посолите, поперчите и добавьте зелень. Оставьте овощную смесь на среднем огне.
3. Разогрейте духовку до 180°C.
4. Выньте одну часть охлажденного теста из холодильника. Разминайте его на легко придаточной поверхности и аккуратно раскатайте в форму для пирога. Наполняйте овощной смесью и посыпьте фетой.
5. Взбейте яйца с молоком, солью и перцем. Полейте начинку яично-молочной смесью.
6. Выньте вторую часть теста из холодильника и аккуратно раскатайте на поверхности.
7. Покройте начинку тестом и сделайте надрезы на верхнем слое.
8. Запекайте в предварительно разогретой духовке в течение 35-40 минут, пока киш не станет золотистым.
9. Подавайте горячим или прохладным.
Приятного аппетита!
#рецепты #осман #без_мяса #халяль #что_на_обед #bluewillow
1 минута
9 июля 2023