Аллергия – парадоксальная реакция иммунной системы нашего организма на контакт с каким-либо веществом, в норме не вызывающим никакой реакции. Причина в развивающейся по какой либо причине повышенной чувствительности иммунной системы к определенным аллергенам, взаимодействие с которыми, в дальнейшем провоцирует бурный иммунный ответ, проявляющийся воспалительной реакцией. Аллергеном могут быть самые разнообразные вещества, чаще всего встречается аллергия на компоненты продуктов питания, пыльцу растений, пыль, химические вещества.