Варенье бывает разное. И много видов варенья используется, как соус к чему-нибудь. Например, клюквенное или сливовое. Англичане пошли дальше и изобрели чудесный соус на основе колонизированной ими индийской кухни. История про чатни. Когда-то давно чатни был самым простым вареньем, которое готовили индийские хозяйки, чтобы сохранить продукты впрок. Делали они это как и мы — из фруктов и ягод. Или из привычных им продуктов, таких как манго, кокосы и т. п., но затем стали делать на основе любых фруктов. При этом добавляли в свое варенье традиционную местную изюминку — пряности и острые специи. Это...