776 подписчиков

😇 Разбираем на цифрах: опыт работы пекарен в маленьких городах

На лекции в Корпорации МСП владелец сети «Фамильная пекарня» показал результаты своей работы в цифрах. Вот главные тезисы — а конкретно про деньги смотрите в карточках

🔹 «Фамильная пекарня» — это точки с небольшим ассортиментом хлеба на закваске и мелкоштучкой

🔹 По словам владельца, пекарни есть и в больших городах, и а малых — и именно во вторых прибыль больше. Вот как он это объясняет:

— При выручках в 800 тысяч и экономной бизнес-модели прибыль легко превышает 200 тысяч. Аренда и расходы на ФОТ ниже, а покупательская способность оказалась выше. К тому же люди специально приходят за нашим хлебом, потому что альтернатива — хлеб в пакетах больших хлебозаводов

🔹 Средняя прибыль пекарен — 650 тысяч рублей. В открытие вкладывали 1,8-2,5 млн рублей

🔹 В малых городах меньше конкурентов, лучше работает сарафанное радио, невысокие требования по зарплате

🔹 По мнению владельца, особенно удачно пекарня будет работать, если в городе есть многоквартирные дома, градообразующее предприятие, это районный центр или военный городок, есть суд, налоговая, больница, МФЦ, отделение полиции

Согласны с такими доводами насчет небольших городов? Кто не согласен, напишите свои доводы в комментариях, будет интересно почитать! 🤝

и ещё 2

1 минута

13 июля 2023