#москва #special Не успел я поужинать в Niki и похвалить их вареники с картошкой и грибами, как пришли летние новости. Бренд-шеф Дан Мирон и шеф Марат Еникеев задумали летний special: овощной салат с мацони, сморчки с томатами и зеленью, лосось с овощным тартаром и гранатом, тарт с шелковицей. И наконец, окрошка на темном и белом квасе с раковыми шейками. Похоже, все-таки понятие о русской кухне не такое уж эфемерное, как думаете?