О том, как сэкономить на утилизации продукции переработки сои путем применения соевой сыворотки в производстве функциональных продуктов, рассказала «Сфере» Анна Кульминская, к. б. н., заведующая лаборатории биотехнологий ОМРБ НИЦ «Курчатовский Институт» — ПИЯФ, спикер конференции «Мировая Соя».