6 подписчиков
☝️Поговорим сейчас о пшеничной закваске 100% влажности, то есть закваске, в которой одинаковое соотношение муки и воды.
Многие думают, что на закваске такого типа не пекут сдобную выпечку или такие хлеба, как французская булка, так как на вкус изделие будет кислить.
☝️Но доверьтесь моему опыту, при правильной технологии приготовления, во вкусе готового изделия будет чувствоваться лишь едва уловимая пикантная кислинка, которую многие даже не заметят. 🔥Тартины, заварные молочные хлеба, багеты, французские булки, сливочные батоны, вкуснейшие ромовые бабы, круассаны, всевозможные пироги - всё это можно печь на пшеничной закваске 100% влажности. Закваска придаёт неповторимую вкусо-ароматику готовому изделию. Пробуйте, экспериментируйте, открывайте для себя новые вкусы, творите на своей кухне , пеките свои шедевры выпечки и Ваш дом всегда будет наполнен уютом и ароматом свежеиспеченного хлеба и сладкой сдобы!
❓А что Вы любите печь на пшеничной закваске ?
Всем вкусных хлебушком 🙌
Около минуты
6 июля 2023