147 подписчиков
🐻Среди всех видов именно мясо медведя — самое опасное
Мы продолжаем наш ежедневный цикл «обеденных» публикаций о полезных и вредных привычках.
🗣В сегодняшней рубрике #ОбедсМинздравом директор Института медицинской паразитологии, тропических и трансмиссивный заболеваний им. Е. И. Марциновского Первого Московского государственного медицинского университет им. И.М. Сеченова Минздрава России Александр Лукашев расскажет об опасности медвежьего мяса.
🗣Любое мясо, которое не прошло санитарный контроль, может быть опасно. Однако среди всех видов именно мясо медведя, пожалуй, самое опасное. Это связано с тем, что у медведя часто встречается трихинеллёз — заболевание, которое вызывают паразиты трихинеллы. Их личинки долгое время сохраняются в мясе, — подчеркнул эксперт.
Заразиться трихиниллёзом можно от мяса:
🔹Медведя;
🔹Кабана;
🔹Свиньи;
🔹Бобра;
🔹Других животных, которые питаются падалью.
❗️При правильной термической обработке мясо диких животных не опаснее мяса домашних. Однако есть риск приготовить блюдо неправильно, и тогда последствия могут быть плачевными.
🗣Мясо, произведенное в условиях организованного сельского хозяйства с тщательным санитарным контролем, конечно, безопаснее. Поэтому важно отдавать предпочтение проверенным производителям и следить за качественной термической обработкой продукта, — добавил Александр Лукашев.
🤢Заболевание человека начинается как простое «отравление»:
🔹тошнота;
🔹рвота;
🔹диарея.
🗣Если симптомы появились черед несколько дней после употребления «опасного» мяса – свинины, дикого кабана, медведя, которое могло быть недостаточно тщательно приготовлено, есть повод обратиться к врачу, — отметил Александр Лукашев.
🌡Если появляется температура, боль в мышцах, отеки, особенно лица, это значит, что болезнь прогрессирует.
🗣В этом случае существует реальная угроза жизни, и нужно срочно обращаться к инфекционисту или к терапевту. Летальный исход возможен в течение шести недель, а полное восстановление в тяжелых случаях может занять до года, — предостерег эксперт.
1 минута
5 июля 2023