28,4 тыс подписчиков

Не жгучая, а вкусная.

Пока длится сезон молодой крапивы, пополните свое меню доступной, а главное витаминной зеленью. Это растение достаточно универсально для приготовления весенних блюд.

Французский салат

Понадобится:

· 200 г крапивы

· 100 г зеленого лука

· 150 г редиса

· 2 вареных яйца

· лимон

· 50 г оливок

· соль

· черный молотый перец

· масло

Приготовление:

1. Листья крапивы обдать кипятком, обсушить и нашинковать.

2. Лук нарезать и растолочь в деревянной ступке.

3. Редис нарезать кружочками, яйца – кубиками.

4. Для приготовления соуса перемешать масло с лимонным соком.

5. Добавить тертую цедру лимона, измельченные оливки, соль, перец.

6. Соединить крапиву, яйца, зеленый лук и редис.

7. Заправить салат соусом.

Омлет с брынзой

Понадобится:

· 150 г крапивы

· 20 г зеленого лука

· столовая ложка муки

· 100 г брынзы

· 150 мл молока

· 3 яйца

· сливочное масло

· соль

Приготовление:

1. Крапиву крупно нарезать, зеленый лук измельчить, брынзу натереть.

2. Тушить крапиву примерно 5 минут, добавить лук, перец, брынзу, муку и тушить еще 5 минут.

3. Смешать яйца с молоком, слегка подсолить, вылить на сковороду, запечь в разогретой до 200 градусов духовке до золотистого цвета.

Не жгучая, а вкусная. Пока длится сезон молодой крапивы, пополните свое меню доступной, а главное витаминной зеленью. Это растение достаточно универсально для приготовления весенних блюд.

1 минута

5 июля 2023