1485 подписчиков
Как растянуть тесто для пиццы?
Тесто должно быть мягким, эластичным, а также комнатной температуры. Поэтому готовое замороженное тесто нужно предварительно разморозить, после чего поместить в миску, затянутую пищевой пленкой и оставить согреваться вне холодильника на 2-4 часа.
1.Припылите мукой рабочую поверхность, положите на нее скатанное в шар тесто. Сделайте внешний бортик по кругу, немного отступив от края (серединку пока не трогайте). См. фото 1
2.Теперь поворачиваете «тарелочку» из теста по кругу, растягивая ее изнутри ребрами ладоней. См. фото 2
3.На следующем этапе положите тесто на одну руку после чего перебросьте на другую. Повторите несколько раз, чередуя правую и левую руки. См. фото 3
4.Положите тесто на костяшки пальцев и аккуратно растяните его в разные стороны коротким движением, затем немного поверните лепешку и еще раз коротко потяните. Сделайте полный оборот по кругу. См. фото 4
Около минуты
4 июля 2023
1090 читали