28,5 тыс подписчиков
Тефтели по-гречески.
О тефтелях по-гречески практически все слышали, но готовят их редко – наверное, потому, что рекламы нет. А грекам забывать о рекламе стыдно – ведь именно у них нашли первую в истории человечества рекламу: «Я, Рино с острова Кос, по воле богов толкую сны». Большинство признаков современной рекламы здесь тут как тут – и собственное имя на первом месте, и масса ненужной информации (а если не с Коса, а с Наксоса, что тогда?), и тяга к шарлатанству, и приписывание товару несуществующих достоинств (по воле богов ли?) ... Но, как бы там ни было, ясно, что здесь не сыр продают, а сны растолковывают. Давайте и я, что ли, попробую заняться рекламой. Тефтелей по-гречески.
Понадобится:
· 0,5 кг говядины
· 0,5 кг свинины
· 4 яйца
· 1 луковица
· 0,5 кг риса
· мука
· 1 стакан растительного масла
· панировочные сухари
· 1 лавровый листик
· черный перец
· соль
· пряности – по настроению.
Приготовление:
1. Берем кило фарша (говядина и свинина пополам), чтоб был не сильно тощий и не очень жирный.
2. Добавим в фарш полкило риса, мелко нарубленную луковицу и два яйца.
3. Посолим-поперчим по вкусу и хорошенько вымешаем до примерной однородности.
4. Накатаем из фарша шариков величиной с мяч для пинг-понга и запанируем их. Лучше всего двойная панировка – сначала мука, потом взбитое яйцо с солью (льезон называется), а потом уж панировочные сухари.
5. Плеснем на сковородку маслица и на ней все шарики обжарим до красивой корочки. Не забывайте переворачивать, чтоб обжарились равномерно.
6. А теперь плеснем в казанок стакан растительного масла, аккуратно уложим в него обжаренные шарики и поставим на огонь.
7. Дольем кипятка, чтоб едва покрывал тефтельки, можно лавровый листик добавить и каких-то пряностей – скажем, душицы, если нравится. Тушим все примерно полчаса на небольшом огне.
8. Гарнир к тефтелям необязателен – в них хватает риса. Но с картофельным пюре даже вкусней, оно хорошо гармонирует с подливкой.
Греческие вина неплохи, но наш рынок они еще не освоили, поэтому возьмем любое другое сухое красное. Выпьем за то, чтоб всю рекламу, попадающуюся нам на глаза, отличали два качества – правдивость и скромность. Типичный пример того и другого – реклама смирновской водки, опубликованная в США. Весь купленный под рекламу газетный лист – белый, без единой строчки, и только в углу надпись мелким шрифтом: «Смирновская водка в рекламе не нуждается».
1 минута
4 июля 2023