10 подписчиков
Лече Флан
Ингредиенты
Яйца 6 шт.
Ппудра сахарная 2ст. ложки
Эссенция ванильная 2-4 капли
Молоко концентрированное 410г
Солоко 300мл
Цедра мелко натертая лаймовая 1ч. ложка
Для оформления:
Цедра лаймовая (полоски)
Для карамели:
Сахар 225г
Вода 120мл
Для карамели сахар залейте водой, размешайте, доведите до кипения. Варите, не перемешивая, до золотистого цвета. Быстро разлейте карамель в 8 формочек, равномерно покрывая бортики, и дайте карамели застыть.
Нагрейте духовку до 150 °С. Взбейте яйца с сахаром и ванильной эссенцией. Смешайте концентрированное молоко со свежим, нагрейте почти до кипения, затем, непрерывно помешивая, вылейте его в яичную смесь. Процедите, добавьте тертую лаймовую цедру и остудите, после чего разлейте в формочки, покрытые карамелью.
Поставьте формочки на глубокий противень и налейте в него теплой воды до половины формочек.
Противень с формочками поставьте в духовку на 40 — 50 минут, пока содержимое формочки не будет лишь слегка подрагивать при легком встряхивании. Подавайте блюдо в формочках или на тарелках — в последнем случае карамель разломайте и используйте для оформления. Блюдо можно подать теплым или холодным, оформив цедрой лайма.
Картинка взята из источника: wikihow.com
1 минута
4 июля 2023