43 подписчика
В состав сырых кофейных зерен входят кофеин, тригонеллин, хлорогеновая кислота, белок и минеральные соли.
Этот набор веществ, названия которых, мало что говорят человеку, далёкому от химии (но о которых мы будем рассказывать вам в наших следующих постах), составляет около четверти массы сырого зерна.
Остальное приходится на клетчатку, кофейное масло и воду.
Около минуты
2 июля 2023