Хлеб из камыша ели не в самые сытые годы.
Камыша в далекие времена росло много, поэтому люди быстро обратили на это растение внимание и начали употреблять в пищу. Чтобы получить хлеб, камыш выкапывали с корнем и засушивали. Сухое растение потом перемалывали и получали что-то наподобие муки.
Муку, к слову, в старину готовили из пирея, амаранта; пшеница - относительно недавняя хлебная культура.
Камышевая мука была весьма питательна и спасала от голода.Важно было извлекать растения из воды еще до того, как они начинали цвести. Из готовой муки выпекали хлеб.
Около минуты
2 июля 2023