Бразильские ученые готовят революцию для рынка «декафа» — кофе без кофеина. Они уже получили такие зерна путем селекции и через 2-3 года ожидают первый настоящий урожай. Сейчас кофеин часто удаляют из зерен химическим способом, хотя более чистый тоже есть. Shopper‘s узнал у экспертов, зачем выращивать декаф прямо в поле и как отреагирует рынок.